सामग्री (4 लोगों के लिए)
मीटबॉल के लिए:
- 500 ग्राम चिकन या मटन का कीमा
- 1 कप ब्रेडक्रम्ब्स
- 1 अंडा
- 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ चीज़ (पार्मेज़ान या प्रोसेस्ड चीज़)
- 3-4 लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई)
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 बड़े चम्मच हरा धनिया या पार्सले (कटा हुआ)
- 1 छोटा चम्मच ओरेगैनो
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
टोमैटो सॉस के लिए:
- 2 कप टमाटर प्यूरी
- 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल
- 3 लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई)
- 1 छोटा चम्मच ओरेगैनो
- 1/2 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
बनाने की विधि
1. मीटबॉल तैयार करें
- एक बड़े बाउल में कीमा, ब्रेडक्रम्ब्स, अंडा, चीज़, प्याज, लहसुन, धनिया, ओरेगैनो, नमक और काली मिर्च डालें।
- सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण से छोटे-छोटे गोल बॉल्स बना लें।
2. मीटबॉल पकाएं
- एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें।
- मीटबॉल्स को मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- निकालकर अलग रख दें।
3. टोमैटो सॉस बनाएं
- उसी पैन में ऑलिव ऑयल डालें।
- लहसुन को 1 मिनट तक भूनें।
- टमाटर प्यूरी, ओरेगैनो, चिली फ्लेक्स, नमक और काली मिर्च डालें।
- 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. फाइनल स्टेप
- तैयार मीटबॉल्स को सॉस में डालें।
- 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें ताकि फ्लेवर अच्छी तरह मिल जाए।
- ऊपर से चीज़ और धनिया/पार्सले डालकर सजाएं।
परोसने का तरीका
- स्पेगेटी या पास्ता के साथ
- गार्लिक ब्रेड के साथ
- मैश्ड पोटैटो के साथ
टिप
असली इटालियन स्वाद के लिए मीटबॉल्स को सॉस में कम से कम 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इससे वे अधिक रसदार और स्वादिष्ट बनते हैं। 🍅🍝🇮🇹