पनीर चिली कैसे बनाते हैं? (Paneer Chilli Recipe in Hindi)

Paneer Chilli Recipe in Hindi पनीर चिली एक बेहद लोकप्रिय इंडो-चाइनीज़ रेसिपी है, जिसे आप स्टार्टर या मेन कोर्स दोनों तरह से बना सकते हैं। यह रेसिपी घर पर आसानी से बनाई जा सकती है और स्वाद में बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसी लगती है।

इस ब्लॉग पोस्ट में हम सीखेंगे Paneer Chilli बनाने की Step-by-Step Recipe, आसान भाषा में, फोटो/वीडियो जोड़ने के लिए परफेक्ट फॉर्मैट के साथ।

🧀 पनीर चिली के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients)

पनीर फ्राई करने के लिए:

पनीर – 250 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
कॉर्नफ्लोर – 3 टेबलस्पून
मैदा – 2 टेबलस्पून
काली मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
पानी – आवश्यकतानुसार
तेल – तलने के लिए

चिली सॉस बनाने के लिए:

तेल – 2 टेबलस्पून
लहसुन – 1 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
अदरक – 1 टीस्पून (कद्दूकस किया हुआ)
हरी मिर्च – 1–2 (कटी हुई)
प्याज़ – 1 (चौकोर कटा हुआ)
शिमला मिर्च – 1 (चौकोर कटी हुई)
सोया सॉस – 1 टेबलस्पून
रेड चिली सॉस – 2 टेबलस्पून
टोमैटो केचप – 1 टेबलस्पून
सिरका – 1 टीस्पून
कॉर्नफ्लोर – 1 टीस्पून (½ कप पानी में घुला हुआ)
नमक – स्वादानुसार
काली मिर्च – ½ टीस्पून

👩‍🍳 पनीर चिली बनाने की विधि (Step By Step Method)

Step 1: पनीर को कोट करें

एक बाउल में कॉर्नफ्लोर, मैदा, नमक और काली मिर्च डालें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल बनाएं। अब पनीर के टुकड़ों को इस घोल में अच्छे से लपेट लें।

Step 2: पनीर को फ्राई करें

कढ़ाही में तेल गरम करें। मध्यम आंच पर पनीर के टुकड़ों को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें। फ्राई किए हुए पनीर को टिश्यू पेपर पर निकाल लें।

Step 3: सॉस की तैयारी करें

एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। इसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर खुशबू आने तक भूनें।

Step 4: सब्ज़ियाँ डालें

अब इसमें प्याज़ और शिमला मिर्च डालें। तेज आंच पर 1–2 मिनट तक चलाते हुए भूनें ताकि सब्ज़ियाँ क्रंची बनी रहें।

Step 5: सॉस डालें

सोया सॉस, रेड चिली सॉस, टोमैटो केचप और सिरका डालें। अच्छे से मिक्स करें।

Step 6: ग्रेवी बनाएं

कॉर्नफ्लोर का घोल डालें और लगातार चलाते रहें। सॉस गाढ़ी होने लगेगी।

Step 7: पनीर मिलाएं

अब फ्राई किया हुआ पनीर डालें। हल्के हाथ से मिक्स करें ताकि पनीर टूटे नहीं। 1–2 मिनट पकाएं।

Step 8: सर्व करें

गरमागरम पनीर चिली तैयार है। ऊपर से हरे प्याज़ से गार्निश करके सर्व करें।

🍽️ सर्व करने के सुझाव

पनीर चिली को फ्राइड राइस या हक्का नूडल्स के साथ परोसें
स्टार्टर के रूप में भी बेहतरीन लगती है